تقوم شركة ديتان بتصدير فطر الكمأة السوداء المجفف على مدار السنة

تعتبر الكمأة شديدة الاهتمام بالبيئة التي تنمو فيها. فهي لا تستطيع النمو طالما أن الشمس أو الماء أو درجة حموضة التربة تتغير قليلاً.إنها الأطعمة الشهية الوحيدة في العالم التي لا يمكن زراعتها بالترتيب.لا يعرف الناس لماذا تنمو الكمأة تحت شجرة واحدة ولا تنمو شجرة أخرى تبدو متطابقة بجوارها.

على عكس الفطر والفطريات الأخرى، لا تحمل الرياح أبواغ الكمأة، بل عن طريق الحيوانات التي تأكل الكمأة.تنمو الكمأة بشكل رئيسي تحت أشجار الصنوبر والبلوط والبندق والزان والبرتقال لأنها لا تستطيع القيام بعملية التمثيل الضوئي والبقاء على قيد الحياة بمفردها، ويجب أن تعتمد على علاقات تكافلية مع جذور معينة للحصول على مغذياتها.

تنضج الكمأة السوداء عادة في الفترة من نوفمبر إلى مارس، وعادة ما تكون في أفضل حالاتها بين ديسمبر ومارس.يُطلق على صيادي الكمأة اسم صيادي الكمأة، ويحمل كل صياد كمأة خريطة كنز عائلية توضح أين ومتى وكيف عثر آباؤهم على الكمأة.يعد صيد الكمأة أمرًا مثيرًا للاهتمام، وتختلف الأساليب التي يستخدمها الصيادون من بلد إلى آخر.

في فرنسا، تُستخدم الخنازير كذراع يمنى لحصاد الكمأة السوداء.تتمتع الخنازير بحاسة شم قوية لدرجة أنها تستطيع اكتشاف الكمأة المدفونة على عمق يتراوح بين 25 سم و30 سم على بعد ستة أمتار.

ويعتقد أن الخنازير تنجذب إلى الكمأة لأن رائحتها تشبه رائحة الهرمونات الذكرية المنبعثة من الخنازير.لكن الخنازير لديها مشكلة مع شره الكمأة، وإذا لم يوقفها الصيادون في الوقت المناسب، فسوف تحفرها الخنازير بشكل محموم وتأكلها.

الكمأة السوداء المجففة ديتان، والمعروفة أيضًا باسم الكمأة، هي فطريات برية صالحة للأكل، وهي غنية بالعديد من الفيتامينات والبروتينات والمكونات النشطة الفسيولوجية المختلفة مثل الأندروجينات والستيرول والشحميات السفينجولية والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والعناصر النزرة.ويرى الطب الصيني أن الكلى سوداء اللون في الألوان الخمسة، والكمأة السوداء سوداء اللون، ولذلك فإن لها تأثير تغذية الكلى.