ديتان فطر مورشال البري الطازج

شانتيريل (الاسم العلمي: Cantharellus cibarius Fr.) هو فطر ينتمي إلى جنس شانتيريل من فصيلة شانتيريل، ويعرف أيضًا باسم فطر صفار البيض، والفطر الأصفر، وفطر المشمش، وما إلى ذلك. شانتيريل جسم ثمري لحمي، متوهج، مشمش إلى أصفر البيض.عرض 3 ~ 10 سم، ارتفاع 7 ~ 12 سم، مفلطح في البداية، مقعر تدريجيًا بعد ذلك، الهامش ممتد، متموج أو على شكل بتلة، ملفوف إلى الداخل.لحم الفطر سميك قليلاً وأصفر البيض.الفطريات منتفخة، ضيقة، تمتد إلى الأسفل حتى الساق، متفرعة، أو ذات عروق عرضية متصلة متشابكة في شبكة، نفس لون الكومة أو أفتح قليلاً منها.يبلغ طولها من 2 إلى 8 سم، وسمكها من 5 إلى 8 مم، وهي أسطوانية، وقاعدتها في بعض الأحيان أرق قليلاً أو أكبر، ولها نفس لون الوبر أو أخف قليلاً، وناعمة، وصلبة من الداخل.الجراثيم بيضاوية أو بيضاوية، عديمة اللون؛طباعة البوغ بيضاء صفراء.

يتم توزيع Chanterelle بشكل رئيسي في شمال شرق الصين وشمال الصين وشرق الصين وجنوب غرب الصين وجنوب الصين.في الغالب في الصيف، ينمو الخريف في أرض الغابات.متناثرة إلى الكتلة.يمكن أن يتكون مرض الفطريات الخارجية من شجرة التنوب، والشوكران، والبلوط، والكستناء، والزان، وشعاع البوق، وما إلى ذلك.

شانتيريل لذيذ وله رائحة فاكهية خاصة.تتمتع شانتيريل بخصائص طبية، حيث تعمل على تنظيف العيون وتحسين المعدة.لعلاج خشونة الجلد أو الجفاف الناجم عن فيتامين أ ولين القرنية ومرض جفاف العين والعمى الليلي.ويمكنه أيضًا علاج بعض الأمراض الناجمة عن التهابات الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي.

يستخدم مصنع Detan تقنية تجميد خاصة لتجميد Chanterelle في فترة زمنية قصيرة عند درجة حرارة منخفضة تتراوح من -70 إلى -80 درجة مئوية.يمكن أن يمنع بشكل فعال تدمير خلايا Chanterelle أثناء التجميد.هذا يمنع الشانتيريل من فقدان نضارته وعناصره الغذائية.في الوقت نفسه، لم ينخفض ​​\u200b\u200bالمحتوى الغذائي لشانتيريل بعد الذوبان بشكل كبير، ولم تختلف جودة شانتيريل بعد الذوبان بشكل كبير عما كانت عليه قبل التجميد.