فطر المحار الملك، المعروف أيضًا باسم البوق الملكيالفطرأو فطر القرن الفرنسي، موطنه الأصلي مناطق البحر الأبيض المتوسط في أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا ويتم زراعته على نطاق واسع في جميع أنحاء آسيا، حيث يعد من المكونات الشائعة في المأكولات الصينية واليابانية والكورية.إن قوامها الكثيف والمطاطي يجعلها بديلاً شائعًا للحوم والمأكولات البحرية.
ينمو فطر المحار الملكي إلى 8 بوصات طويلة وقطر 2 بوصة، مع سيقان سميكة ولحمية.لديهم سيقان بيضاء زاهية وقبعات تان أو بنية.وخلافا للعديدالفطر، التي تصبح سيقانها صلبة وخشبية، تكون سيقان فطر المحار الملكي صلبة وكثيفة ولكنها صالحة للأكل تمامًا.في الواقع، فإن تقطيع السيقان إلى دوائر وقليها ينتج شيئًا يشبه الإسكالوب البحري في الملمس والمظهر، ولهذا السبب يشار إليه أحيانًا باسم "الإسكالوب النباتي".
تتم زراعة فطر المحار الملكي في مراكز نمو تشبه المستودعات، حيث يتم مراقبة درجة الحرارة والرطوبة ومستويات ثاني أكسيد الكربون والتحكم فيها بعناية.الالفطرتنمو في أوعية مملوءة بالمواد العضوية، والتي يتم تخزينها بدورها على صواني مكدسة على الرفوف، كما هو الحال في منشأة تعتيق الجبن الحديثة.بمجرد نضوج الفطر، يتم تعبئته في أكياس بلاستيكية وشحنه إلى تجار التجزئة والموزعين.